Tutorial til brug af pizzasten

Pizzastenen er lavet af et højtemperaturbestandigt materiale med god vandabsorption.

Den holder en høj temperatur i ovnen og kan absorbere overskydende fugt i pizzaen, så sværen bliver sprød.

Arbejdsprincippet er at absorbere en stor mængde varme ved at forvarme pizzastenen og derefter give stabil varme til pizzaskorpen under bagning og reducere virkningen af ​​at åbne ovndøren på varmetabet, så pizzaskorpen forkorter bagningen. tid, udvider sig hurtigt og gør skorpen sprød udenpå og mør indeni. Pizzaen bagt på sådan en pizzasten har en ensartet gylden kant.